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部落格全站分類：居家設計

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  • 5月 09 週一 201614:06

  • [ 料理 ] 南瓜牛肉鍋

IMG_3168.JPG
 
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  • 個人分類：豬牛料理
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  • 5月 08 週日 201621:31

  • [ 料理 ] 印度坦都里烤雞

坦都里烤雞


這個烤雞因為加了檸檬汁, 吃起來除咖哩香
還有檸檬清爽的酸.....
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  • 個人分類：禽類料理
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  • 3月 19 週三 201408:47

  • [ 點心 ] 蔓越莓杏仁餅乾

IMG_2853拷貝.jpg
 
   


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  • 個人分類：點心
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  • 6月 15 週三 201123:25

  • [ 料理 ] 日式鄉村菜(雞肉蘿蔔)

IMG_0985拷貝.jpg

          

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  • 個人分類：料理
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  • 9月 17 週五 201023:35

  • [ 料理 ] 蒜味松阪煎

IMG_2056-p.jpg

 

材料:
松阪豬2片, 拉斜薄片
麻油, 蒜末, 鹽, 酒略醃10分鐘就好
作法:
鍋中塗上一層薄薄的油 (如果有好的不沾鍋, 不抹油也行)
肉片放入鍋中略煎即可
上桌前撒上些現磨黑胡椒
                                                            .
                                                            .
                                                            .
                
                                        
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  • 個人分類：豬牛料理
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  • 7月 04 週日 201023:54

  • [ 料理 ] 金牌啤酒豬

IMG_1958-pix.jpg
 
料理美食王20100603   ～～駱進漢師傅  啤酒羊排～～

   材料 ...
帶骨豬肉  ( 師傅用的是羊排, 我沒那麼多coco所以改用豬排 )
金牌啤酒  
月桂葉
花椒粒
枸杞
蒜頭
蔥
辣椒
無糖優格 ( 師傅使用的是優酪乳 )
香菜
 調味料 ...
蠔油
冰糖
辣豆瓣醬
黑胡椒粒
太白粉 
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  • 個人分類：豬牛料理
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  • 12月 27 週日 200902:05

  • [ 料理 ] tajine

陶磁蒸鍋拷貝.jpg

 
這只鍋
不像傳統的摩洛哥鍋(tajine)
一般看到tajine的蓋子, 都是流線型三角椎狀
而我的這個鍋, 圓嘟嘟的...

直到目前為止也沒拿它來做摩洛哥料理
而是家裡有什麼就做什麼 ( 圖個方便罷 )
 
今天中午我和man2都不想外食
翻翻冰箱, 剩餘水餃餡做的炸肉丸還有一些
加些大白菜一起煮, 這一餐有著落了
蝦米, 大蒜用少少的油爆香
放上白菜, 肉丸
加一點酒
蓋上鍋蓋
不用多久一道菜就做好
 
 
 afternoon tea購得
因為鍋蓋特殊的設計
只要少量的水
藉由循環良好的蒸氣, 短時間內就可將食物蒸熟
一點點的油, 一點點的水, 一點點的時間
就可以有一道健康料理
莫怪在注重養身的日本會這麼風行
                                             
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  • 個人分類：料理
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  • 12月 25 週五 200913:59

  • [ 料理 ] 輕食料理...摘鮮綠

IMG_0713拷貝.jpg


今天要做蘋果醬
忙乎一上午
抽不出時間再弄午餐
之前醃漬的小雞塊拿出來炸
光吃小雞塊man2是不可能有意見
但做媽的我, 心裡有些罪惡感
於是找出美生菜, 蕃茄
生菜墊底
放上蕃茄
再放上一小雞塊
包起來吃, 摩斯把類似的商品取名為"摘鮮綠"
                                                     
                                                     
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  • 個人分類：料理
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  • 12月 25 週五 200900:29

  • [ 點心 ] 蘋果果醬...最天然的果膠

未命名 -1拷貝.jpg

 
  
     蘋果5~6個,  砂糖 1kg,   水 1700~2000cc,   檸檬汁 2個份
 
 蘋果切成4等份, 不去皮
 切片蘋果, 水~~放入鍋中,中火煮沸騰後轉小火, 續煮40分
 40分鐘後, 熄火, 放置到降溫, 將蘋果煮汁過慮
 蘋果汁加入檸檬汁, 砂糖, 煮至沸騰後, 再用中火煮約40~50分
    直到顏色由原本的淡粉色變為琥珀色
 趁熱裝入消毒過的瓶中
   (冰箱冷藏可放約2個月) 
 
6顆未上蠟的蜜蘋果
將果實的精華煮出來
成了最天然的果膠
可以和其它種類水果加在一起做出風味絕佳的果醬
明天的熱紅茶也想加一匙看看, 會是怎樣的好味道
這次似乎煮的稍為過頭
根據參考食譜的圖片看來, 應該是濃稠的液狀
而我的成品
只差那麼一點點, 就可以拿來當果凍吃                                   
  
                                                                                      
                                                    
 
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  • 個人分類：點心
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  • 12月 09 週三 200920:35

  • [點心] 蘋果+奇異果＊＊ 果醬

IMG_0557拷貝.jpg
 


材料 :
奇異果 + 蘋果 ..... 約730g
砂糖 ..................250g
檸檬 ..................半顆
                                                                                                                                                                                                                            
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    好棒的果膠!!!! 我煮後沒有過濾很細,只是撈起蘋果稍微壓...
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    真有創意 不過說真的 媽媽的巧手就是有這樣的魔法呢!! ...
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    @@感覺好好吃!! QQQ分享了... ...
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    請問你鵝油在哪裡買呢?...
  • [09/10/23] midogcat 於文章「[ 料理 ] 泰式吐司蝦...」留言：
    好餓好餓～ 不應該半夜來看的>///<...

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