mommy & 曼 遊 世 界

ELLE 'a table No.39 SEPT. 2008
 

看到食譜的時後很難想像是怎樣的味道, 不是因為加了香草, 而是檸檬, 食譜加
了近2個的檸檬汁, 我 ~~ 膽子還是小了點, 加不到原來的一半, 只怕搞砸, 老
公女兒的晚餐只剩青菜可以配飯

  材料
雞腿肉 ..... 2隻
洋蔥 ......... 3/4 個 ( 因為之前炒飯用去一些, 只剩3/4, 要用一整個應該也可以 )
檸檬 ......... 1/2 個
橄欖油 .......少許
月桂葉 ....... 2 ~3 片
百里香
鹽 ............... 適量
綠橄欖 ..... 家裡沒有, 所以就沒有放, 有的話可以試一下

  作法
．月桂葉, 檸檬片, 百里香均勻散落在雞肉上, 灑上檸檬汁, 放入冰箱最少半天
．雞肉灑上一點鹽, 放入鍋中用橄欖油炒至略微上色, 之後先取出備用
．洋蔥切片, 放入鍋中輕炒( 若油不夠可再加一些 ), 放一些鹽
．再加入雞肉, 醃漬的湯汁, 水 ( 稍微蓋過食材即可 ), 中火煮滾後改小火, 約
    40~50分    取出盛盤
 香草, 檸檬可以和雞肉一起煮, 不過檸檬煮約20分鐘就要拿出來, 怕苦味會跑出來



可能是我沒抓到這道菜的料理訣竅, 顏色不如食譜上的美, 味道就是酸, 好像也
沒什麼特別的, 要給幾分呢??  5分滿分的話, 大概只有2.5分ne ~~ ( 因為老
公, 女兒還不排斥, 就多給個0.5分)



 一般人不吃牛, 豬肉, 很多都是因為宗教, 或農家出身, 或健康等因素而
不接觸這類食材, 但我就有位朋友因為說不出來的原因而不敢吃2隻腳的禽類
, 怕什麼呢 ??不知道 ~~ 就是不敢, 不喜歡碰.
我老公的堂妹2隻腳的吃是吃, 但是很怕它們身上的羽毛, 而且連叫聲都不能接
受, 有次她去打高爾夫球, 旁邊有雞在啼叫, 聽的她直起雞皮疙瘩, 直說快要
抓狂, ㄏㄏㄏ....