mommy & 曼 遊 世 界

這道鍋料理的風味, 取決於放入的香料, 放的是墨西哥香料, 就是墨西哥風味鍋
放入咖哩粉, 就變成咖哩風味鍋

作法:
我的作法是先將南瓜, 豆腐, 肉片在鍋中煎香後取出, 再放入洋蔥, 番茄炒一下

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這個烤雞因為加了檸檬汁, 吃起來除咖哩香
還有檸檬清爽的酸.....

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材料：
奶油..........120g（1)
粉砂糖.........60g  (2) 分批加
蛋黃...........1個   (3)
鹽..............適量  (2)

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其實呢, 這道菜做的挺失敗, 清酒放太多, 夏日的蘿蔔辛辣味重, 怎麼都吃不出清甜味, 還得要厚著臉皮把它上桌, 難為家中那一老一小了

當晚蔬菜~破布子炒野蓮

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材料:
松阪豬2片, 拉斜薄片
麻油, 蒜末, 鹽, 酒略醃10分鐘就好
作法:
鍋中塗上一層薄薄的油 (如果有好的不沾鍋, 不抹油也行)

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料理美食王20100603   ～～駱進漢師傅  啤酒羊排～～

   材料 ...
帶骨豬肉  ( 師傅用的是羊排, 我沒那麼多coco所以改用豬排 )
金牌啤酒  

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這只鍋
不像傳統的摩洛哥鍋(tajine)
一般看到tajine的蓋子, 都是流線型三角椎狀
而我的這個鍋, 圓嘟嘟的...
直到目前為止也沒拿它來做摩洛哥料理

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今天要做蘋果醬
忙乎一上午
抽不出時間再弄午餐
之前醃漬的小雞塊拿出來炸
光吃小雞塊man2是不可能有意見

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     蘋果5~6個,  砂糖 1kg,   水 1700~2000cc,   檸檬汁 2個份
 蘋果切成4等份, 不去皮
 切片蘋果, 水~~放入鍋中,中火煮沸騰後轉小火, 續煮40分
 40分鐘後, 熄火, 放置到降溫, 將蘋果煮汁過慮
 蘋果汁加入檸檬汁, 砂糖, 煮至沸騰後, 再用中火煮約40~50分

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材料 :
奇異果 + 蘋果 ..... 約730g
砂糖 ..................250g
檸檬 ..................半顆

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不管是鴨肉, 鵝肉我都愛
不過常吃的不是鹽水口味, 就是燻烤
這道燒鵝讓我想起在香港吃過的, 連沾醬都一樣 ( 梅汁沾醬 )
他們的鵝油系列產品, 現在各大百貨也都可以買到, 誠品也有賣唷 !!!
坐在位於高雄縣一個小鄉鎮的鵝肉攤裡

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　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊
來, 吃個糖, 自己作的唷
妹 : ( ~ 咀嚼 ~)
妹 : 這味道不就是我們從小吃的xx牛奶糖
      man2 你媽咪真厲害

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