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材料 : 
|| 奶油 ......  100g 
|| 砂糖 ......    80g 
|| 蛋    ......   30g 
|| 香草香料 .. 適量 
|| 檸檬皮碎 .. 適量 
|| 低粉 ......  200g 
|| 糖果 ......     適量
|| 果醬 ......     適量

準備工作 :
． 奶油及蛋先放室溫下
． 低粉過篩
．不同顏色糖果  放置不同塑膠袋中敲碎
．烤箱預溫180 度
．烤盤放上烤盤紙


作法 :
1. 奶油放入攪拌缸中攪扮至柔軟
2. 糖分2~3次加入1.中  繼續攪拌至呈乳白色
3. 蛋液中加入香草香料(香草棒1/2根 或 香草精適量)
    蛋液分2次加入2.中  攪拌均勻  再將檸檬皮碎加入
4. 將低粉加到3.中  由底部往上呈"切"狀拌勻
    拌勻後裝入袋中  放進冷藏30分以上
5. 將4.拿出來  用桿麵棒將其桿平  後約5mm
    用喜愛的模型壓出型狀  裡面再用較小模型壓出小洞  以便放入糖果
6. 180度的溫度  烤約10~15分
     從烤箱拿出後  有放糖果的餅乾不要立刻拿起來  因為糖果是流動狀
     要等涼了以後  糖果也凝固  才可移動  


＊雖然用了不同顏色的糖果  不過烤起來看不出差別
＊烤約10分鐘一定要不時檢查  如果可以餅乾就出爐  有的時後只差個幾分鐘就有可能底部顏色烤太深  這次的烘烤就是因為有事擔擱幾分鐘  底部的著色就太深了
＊習慣一次多做一些麵糰  可以變化成各種不同口味的餅乾  有的先做成圓筒狀  要烤的時後切成5mm後的小圓片  也可加入一些用水果酒泡過的蔓越莓乾  酸酸甜甜的很好吃

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