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既然跑了一趟草莓園,  除了享用草莓以外, 不做點加工品  

 總覺得很對不起自己, 草莓果醬是大家的最愛, 也是冬天值得等待的理由之一

材料 :
ll 草 莓 ..........500g
ll 砂 糖 ..........250g ( 可以再少一些   我是覺得不要低於200g 比較好 ) 
ll 檸 檬 ..........半 顆 ( 怕酸的可以不要用這麼多 )
作法 :
 鍋中放入草莓  砂糖  檸檬汁  放置30分鐘  讓草莓出水   這裡面還含有
     果膠成份
     看到有的食譜會在鍋中加一些水, 其實只要靜置30分左右, 就會發現
     鍋中水水的, 這樣一來就不怕不好煮, 完全的原汁原味 

 放到爐火上煮約20~30分   剛開始的時後要不時將白沫撈除 ~~  (重要)

 煮到果醬有些像火山熔岩般   啵..啵..啵   的冒出來   這樣就差不多囉

 煮好的果醬趁熱放進消毒過的瓶子中   自製的手工果醬就完成了

怕酸的話檸檬可以少放些, 不過一定要加減放些 ,沒放檸檬的果醬, 總覺得太溫和了, 沒什麼個性

因為味道比較濃,  配白土司最好,  烤土司反而覺得怪,  妹妹的婆婆還曾經配過白饅頭 ,  說是也不錯,  嗯 ....   有創意 ^^

希望有機會能放些照片上來 , 因為我們家的草莓全被man2吃光了 , 她超愛吃草莓 , 一盒草莓一天就可吃光光
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    jung10 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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