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這個胡椒雞用的可不是胡椒粉 , 而是白胡椒粒 , 沒有辣味 , 只有
胡椒特殊的香氣 ,再加上蘿蔔及雞汁的甜味 , 只須用鹽調味即可 , 
因為我有釀些水果酒的習慣 , 偶爾會加些水果酒進去 , ㄏㄏㄏ... 
是奢侈了些 , 自己開心就好 , 吃剩後的湯汁 , 可留下來煮義大利麵
時再利用 , 材料非常簡單    

材料 :
雞翅膀 ..........4隻
紅蘿蔔 ......... 3根 (小)
白胡椒粒 ..... 約10粒
酒 ..................少許

作法 :
1.翅膀, 紅蘿蔔先在炒鍋中煎至有些焦香 
2.移入湯鍋中, 開火先加少許酒入鍋中 , 熱鍋一遇上酒 , 增加了香氣
3.加水蓋至食材9分就好了 , 大火煮約10分 , 再轉小火續煮20~40分 , 
因為家有小寶貝所以   會煮久一點 ,   喜歡肉吃起來有些彈性就不用太久
 
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    jung10 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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