今天看國興衛視的 ～～歡迎光臨 微笑廚房～～
(漂亮主廚 : 江角真紀子)
這集教人自製雞油 , 好像很簡單 , 只是那來那麼多的雞皮???
而且還要是有機養殖 , 太多的抗生素真的會怕怕 , 這樣看來這
個食譜還是看看就好 ~~~~
作法:
1.雞皮放入碗中加入蔥, 薑 , 酒
2.蓋上保鮮膜 , 蒸30分鐘~1小時左右
3.釋出的油脂就是雞油
雞油醬料 :
1.將雞油加熱(不要太熱 , 否則等等加入醬油會噴出來)
2.加上一點點山椒粉
3.加入一點醬油
看他們淋在菜上好好吃的樣子
就是這麼簡單 ~~
這個拿來拌麵 , 燙青菜應該都不錯吧
另一道菜是炸雞塊 , 節目中的爸爸說油炸聲音很像夏日午後的陣雨
眼睛閉起來聽真的是很像 , 真佩服他的想像力 , 挺有詩意的 ......
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